Июль 30, 2014

Традиции, даты и кухня итальянской Пасхи

40304

Для желающих погрузиться в атмосферу истинно европейской Пасхи ничего лучше путешествия в Италию в период этого праздника, и придумать невозможно. Весна в этой стране особенно красива, а Пасха считается главной изюминкой сезона у итальянцев, и они щедро делятся с приезжими своими яркими эмоциями.

Даты итальянской Пасхи. Каждый год Пасха, как известно, приходится на новую дату, которая определяется по лунной фазе и местоположению солнца. С 525-года для этого религиозного праздника действуют установленные рамки – проводиться он должен в период с 22.03 по 25.04. К примеру, в этом году Пасха согласно Юлианскому календарю отмечалась 20 апреля, а вот в следующем она будет 5 апреля. Кратко же, с 2016 по 2025гг календарь ее выглядеть будет примерно так:

2016г – 27.03

2017г – 16.04

2018г – 01.04

2019г – 21.04

2020г – 12.04

2021г – 04.04

2022г – 17.04

2023г – 09.04

2024г – 31.03

2025г – 20.04.

Итальянские пасхальные традиции. Древние традиции и ритуалы, представляя собой не только религиозные, но и национальные, теснейшим образом переплелись на этой земле. На Пасху, как и во всем мире, здесь дарят разукрашенные яйца, и истоки этого обычая уходят в далеко дохристианскую эру – еще у персов и греков был ритуал преподнесения в подарок именно весной яиц, как символа возрождения природы. Позднее традиция перекочевала и к еврейскому народу, и впоследствии стала одним из традиционных пасхальных атрибутов. Обмен яйцами, внутри которых нередко были сюрпризы, обязательно сопровождался теплыми пожеланиями.

Итальянские пасхальные традиции, словно, магнитом манят паломников и туристов со всего мира. Неделя перед этим праздником считается священной, а сама Пасха начинается в Страстную пятницу известным Крестным ходом. Во всех уголках Италии именно в этот период путешественники получают незабываемую возможность перенестись на множество веков назад, лицезреть воочию историю. Традиционно во многих городах разыгрываются шествия в исторических костюмах, символизирующие Страсти Христовы, и это поистине впечатляющее зрелище. Тайная вечеря, конница римлян и Понтий Пилат, суд, Путь Скорби и Голгофа – все это погружает в настоящую атмосферу древней Иудеи. Самые яркие театрализованные представления проводятся на Сардинии и Исканье, а также в Гуальдо-Тадино, Монтефалько и Венеции, а также на Сицилии в Трапани и Энне, в регионе Абруццо. Священная суббота непременно сопровождается традицией освящения огнем, зажженным в церкви домов итальянцев, и нередко этот обычай в наши дни трансформировался в красочные фейерверки.

Не менее интересным является то, как проводят итальянцы понедельник после Пасхи – Паскветту. В этот день ангел возвестил женщинам о Воскресении Господа, и в отличие от дня самой Пасхи, который традиционно празднуется в семейном кругу, в понедельник после нее принято устраивать загородные пикники, отправляться в путешествия на пасхальные каникулы.

Пасха в Италии всегда очень красочна и существуют определенные традиции декора домов и знаковых мест, имеющие определенное религиозное и сакральное значение. Соборы на Пасху всегда декорируются пальмовыми и оливковыми ветвями, цветами, обязательно освященными, их же непременно стараются принести домой итальянцы, чтобы освятить пасхальную трапезу и хранить весь год в качестве символа мира. Пасхальные зайцы здесь встречаются реже, а вот яйцами пестрят все городские лавки и магазины, можно даже на фабрике сделать специальный заказ с сюрпризом.

К кухне в этот праздник в Италии очень трепетное отношение, причем яйца больше предпочитают в шоколадном виде, а не куриные. Также повсеместно пекут миндальные кексы с сахарными шариками, и выполнены они в виде голубя (коломба). Традиционно в различных регионах страны популярны и разные блюда. К примеру, в Ломбардии почитают панеттоне, а в Лигурии – генуэзский пирог. Но, ни одна семья не обходится без пирогов с цукатами и творогом, а также пирога с сыром, артишоков и ягнятины.

Похожие статьи: