Июль 22, 2014

Саке – одна из визитных карточек Токио

11357

В каждой стране существуют свои кулинарные пристрастия, причем это касается и блюд, и напитков. Если речь заходит о Японии, то сразу возникают ассоциации с суши и саке. Поэтому при путешествии страной стоит познакомиться с историей этих блюд и напитков, а также продегустировать их. Начинать знакомство следует из известных заведений Токио. Именно в этом городе расположены лучшие рестораны и бары, где можно попробовать саке. Также в Токио находится музей, который познакомит с историей возникновения напитка и с технологией его приготовления.

При первом посещении Токио не стоит отправляться сразу в определенное заведение, знакомство с этим напитком лучше начинать в отеле в дружественной компании. В частности, бары роскошного отеля Mandarin Oriental предлагают достойную карту лучшего саке.

А если при этом путешественник хочет познакомиться с историей напитка, то следует отправиться в Saké Plaza. В этом месте можно узнать подробную историю всех национальных напитков. В библиотеке здания храниться более 6000 книг о традиционном напитке, а также в здании расположен дегустационный зал.

Чтобы понять насколько трудным делом становится дегустации, нужно помнить, что в Японии существует примерно 1600 производителей саке. За одну поездку попробовать все виды саке, просто не получится. Поэтому стоит обращать внимание на популярные марки. Например, Dewazakura, Kubota, Hakkaisan, Dassai. Если заказ состоит из блюд западной кухни, то к такому ассортименту стоит заказать Саке Dassai, этот вид лучше всего сочетается с белой рыбой, травами и лимоном, которые присутствуют в такой кухне.  Также стоит заказать Kokuryu Ishidaya – эта марка саке самая традиционная. Однако купить и продегустировать этот напиток можно только в ноябре.

У японцев принято угощать гостей саке дома, но также они заказывают этот напиток в барах и ресторанах. Существуют особые бары, специализирующиеся на традициях подачи саке. Их называют izakaya.

При посещении Токио можно отправиться в заведение Sake no Ana, в карте которого присутствует 130 сортов саке. Несмотря на то, что меню в баре только на японском, но стоит сказать бармену – «дайдзинго», как к столу сразу принесут графин традиционного напитка.

Не менее популярным местом становится Hasegawa Saketen. Это заведение, одновременно и бар, и магазин. В нем можно на английском сделать заказ и наслаждаться футуристической музыкой, пока бармен подаст выбранный напиток. Кроме того, персонал расскажет историю саке, если это интересует посетителя.

Если хочется взять с собой бутылку традиционного напитка, то следует отправляться в специализированные магазины. К таким магазинам относятся крупные универмаги линии Yamanote, а также супермаркеты Tokyu, Seibu, Matsuzakaya. В каждом из магазинов можно найти примерно сто сортов напитка. Обычно рекламируемый сорт саке можно продегустировать, а персонал магазина поможет с выбором определенного сорта саке.

В подарочной упаковке бутылку напитка после дегустации можно купить в Takashimaya. В этом универмаге находится примерно 600 сортов сётю и саке. Небольшое знание японского поможет при покупке, но и англоговорящих посетителей поймет персонал магазинов. Обычно ценники дублируются на двух языках.

А чтобы своими глазами увидеть технологию производства напитка, то стоит записаться на экскурсию на завод. Ближайший завод находится в окрестностях Токио.

Похожие статьи: