Июнь 18, 2015

Бургос – старинный город и гастрономическая столица

90226

В северном регионе Италии стоит старинный город Бургос. Основал город король Альфонсо Третий в 884 году. Бургос должен был стать главным бастионом оборонительной линии страны на пути арабских завоевателей. Привилегированное положение Бургоса позволило городу стать важным центром на торговом пути Camino de Santiago.

Бургос – родина легендарных личностей.

В период расцвета город стал столицей Кастилии. В этом городе родилось много легендарных личностей. Одним из самых известных знаменитых исторических персонажей стал доблестный воин и национальный герой — Rodrigo Díaz de Vivar. Еще он известен по  имени Эль Сид. Статую этого легендарного героя можно увидеть на одноименной городской площади. Бронзовое изваяние Cid Campeador отлил известный скульптор Juan Cristóbal. Герой с высоко поднятым мечом скачет на коне навстречу врагам. Останки этого героя  покоятся в городском Кафедральном соборе.

Уникальные достопримечательности Бургоса.

Долгая история города позволила появиться большому количеству архитектурных шедевров.  В Бургосе находится массивный католический храм, посвященный Деве Марии. Это один из трех самых масштабных в Испании. Началось строительство храма в 1221 году, при этом работы продолжались на протяжении 300 лет. Только в 16 веке работы были закончены. Сегодня это величественное строение с ажурными башнями стало интересным образом французской готики.

В соборе собрана уникальная коллекция сокровищ. В частности именно в этом соборе находится «Золотая лестница» высотой 8 м. Эта лестница вдохновила Шарля Гарнье на создание знаменитой Большой лестницы – украшения Парижской оперы.

Недалеко от собора находится триумфальная арка de Santa María. Эта арка стал символом города. Ранее этот памятник служил одним из 12 ворот города. Современный вид арка получила в 16 веке после масштабной реконструкции.

Среди самых интересных мест Бургоса числится Museo de Burgos, Дом Миранда, Монастырь и Старинный Замок.  Именно после строительства замка был основан город. Крепость была построена на высоком холме. Замок несколько раз достраивался. Больше всего строение пострадало от взрыва, организованного отступающей наполеоновской армией в 1813 году. Но замок был отреставрирован. Сегодня можно прогуляться по его красивым дорожкам и насладится видом роскошных интерьеров.

Гастрономическая столица – новый титул  Бургоса.

Профессиональное жюри в 2013 году присвоило Бургосу новый титул – гастрономическая испанская столица. Этот выбор осуществлялся на основе четырех критериев: богатство культуры и истории, возможные развлечения, уникальная природа, отличная туристическая инфраструктура.

Конечно, главным аргументом этой победы стала местная гастрономия. Вековые традиции и высокое качество продуктов высокого оценено не только жюри, но и туристами, отправляющимися в Бургос в гастрономические туры. Невероятно, то традиционное испанское блюдо olla, которое состоит из овощей и свинины, тушеной в одном огромном горшке, впервые появилось в Бургосе.

Среди всех гастрономических изысков выделяются несколько блюд: morcilla (кровяная колбаса), баранина (запеченная в дровяной печи), cordero a la segoviana (молодой ягненок), кастильское рагу. Еще одним кулинарным местным шедевром стал традиционный кастильский суп. Этот суп готовится по-разному, неизменными являются два ингредиента: чеснок и горох.

Бобовые стали важной составляющей местной кухни. Блюда из бобовых – это основа меню простых испанцев и постоянное традиционное блюдо всех местных ресторанов.

Похожие статьи: